Camillas Skafferi

Skal:

3 dl mjöl (t ex vetemjöl, dinkelmjöl)

125 g smör

1 msk kallt vatten

Äggstanning:

3 ägg

1,5 dl grädde

1,5 dl mjölk

 

Valfri fyllning

 

1. Knåda eller mixa ihop mjöl, smör och vatten till en pajdeg.

2. Tryck ut pajdegen i en pajform, låt stå kallt i 30 min.

3. Förgrädda pajskalet i ugn i 225 grader i mitten av ugn i 12 min.

4. Tillsätt valfri fyllning i pajskalet.

5. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och valfri kryddning till äggstanningen.

6. Häll sedan äggstanningen i pajen och grädda pajen ytterligare 20-30 min i 200 grader tills pajen fått en fin gyllenbrun färg och äggstanningen stannat.