LAX I KRÄMIG HUMMERSÅS
INGREDIENSER TILL 4 PORTIONER
600 g Benfri lax
1 dl Vatten
3 msk Hummerfond
2 dl Crème fraiche
1 ½ dl Mellangrädde
2 tsk Fransk senap (dijonsenap)
3 msk Röd rom
Färsk eller fryst hackad dill
Salt och peppar
TILLAGNING
1. Skär fisken i portions bitar och lägg i en ugnsfast form. Salt och peppra laxen och stek i ugn i 175 grader i 10 min.
2. Blanda vatten, hummerfond, crème fraiche, grädde, senap i en kastrull och koka ihop såsen. Rör sedan ner dill och rom i såsen.
3. Häll sedan såsen över laxen och sätt in den ytterligare 10 min (eller till laxen är färdig) i ugnen.
Servera laxen tillsammans med nykokt potatis och grönsaker. Smakligmåltid!