Camillas Skafferi

200 g Mörk choklad

3 Passionsfrukter

1 1/2 dl Vispgrädder

2 tsk Honung 

25 g Smör

Kakao

 

1. Hacka chokladen och lägg i en bunke. 

2. Häll grädde, honung, smör och innehålet från passionsfrukterna i en kastrull. Koka upp under omrörning.

3. Sila i gräddbladningen i chokladen (för att få bort passionsfruktskärnorna). Blanda runt till choklanden smält och smeten blivit slät. Ställ sedan i kyl i cirka 3 timmar.

4. Ta sedan ut tryffelsmeten och forma till bollar torka händerna med hushållspapper mellan varje boll, så kladdar det mindre. Rulla tillsist tryfflarna i kakao. Förvara tyfflarna i tättsluten burk i kylen